Le tofu change de visage et séduit un public plus large. Longtemps cantonné aux rayons spécialisés des magasins bio et associé à une alimentation végétarienne de niche, le tofu connaît aujourd’hui une profonde… lire mon Lire la suite
Les influenceurs food y développent des recettes originales, pizza-crêpe, pizza-brioche… Et ça marche. Une recette de pizza-crêpe, imaginée par l’influenceur Totocuistot pour Marque Repère de l’enseigne E.Leclerc, a cumulé plus de 12 millions d’impressions estimées Lire la suite
Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain, participera à nouveau au jury du SIAL Innovation 2026. Cette reconduction témoigne de la reconnaissance de son expertise dans l’analyse des tendances alimentaires et des transformations qui marquent Lire la suite