Sylvain Zaffaroni
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Médias

Intervention dans le dossier Alternatives végétales : Les « vromages » doivent encore convaincre – LSA

8 mars 2023

Les fabricants d’alternatives végétales au fromage, les vromages, cherchent la recette pour améliorer le goût des produits, baisser les prix et trouver une place en rayon à ce…

Interventions

Intervention dans le magazine Stratégies

24 février 2023

Retrouvez mon interview pour le magazine Stratégies dans le cadre de la pénurie de ressources humaines dans l’agro-alimentaire et de la solution que vient de lancer Pour nourrir…

Médias

« L’alimentation de demain sera plus innovante » – Magazine Capital

26 janvier 2023

Retrouvez mon intervention  dans le dossier « L’alimentation de demain sera plus innovante » du magazine Capital. (…) Difficile dans ce cadre de réfléchir à ce que les consommateurs attendent……

Pour nourrir demain

Pour nourrir demain propose les CV inversés de l’agro

24 janvier 2023

Les marques agro-alimentaires françaises sont en réel manque de ressources pour nourrir les Français. « A la ferme, à l’usine ou dans les bureaux », c’est le même…

Médias

Protéines de demain : vers une souveraineté alimentaire durable

26 décembre 2022

J’ai répondu aux questions de Food Magazine pour le dossier « Cap sur les protéines de demain – Innovation et durabilité au rendez-vous » Plus que jamais, les protéines végétales…

Pour nourrir demain

La Communauté Pour nourrir demain lance la saison 4 en 2023

12 décembre 2022

Il y a trois ans, la première saison de la Communauté Pour nourrir demain voyait le jour avec 20 entreprises précurseures prêtes à faire le pari du collectif…

Pour nourrir demain

Le guide des 100 produits alimentaires français à déguster en 2023

5 décembre 2022

Depuis 2015, la Veille des innovations alimentaires met en lumière, chaque jour, des innovations alimentaires dont certaines sont désormais devenues des références dans les rayons de nos supermarchés.…

Médias

France Bleu : Un collectif d’entreprises de l’agroalimentaire lance une capsule temporelle de l’alimentation

3 décembre 2022

Retrouvez mon interview pour la nouvelle éco de l’émission « Le 6/9 France Bleu » durant laquelle j’explique les objectifs de la capsule temporelle de l’alimentation et des marques agro-alimentaires…

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  • Qui suis-je ?
    En tant que spécialiste des tendances et innovations alimentaires et avec ma vision experte des stratégies de l'industrie agro-alimentaire, je peux intervenir pour vous partager mes convictions au sein de vos évènements (séminaire, comité de direction stratégique,...) ou de façon plus pragmatique dans vos stratégies opérationnelles.
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