🍠 Lunor simplifie les frites de patates douces ! Fini l’épluchage et la découpe ! Je découvre et déguste les nouvelles frites fraîches et précuites de patates douces Lunor. 🍟 Trois ingrédients, une préparation rapide et surtout… un vrai régal ! Un nouveau produit qui pourrait bien devenir un indispensable Lire la suite
J’ai eu le plaisir d’animer une conférence-atelier pour l’équipe de Bord Bia, l’agence irlandaise de promotion des produits alimentaires, autour d’un sujet passionnant : « Nutrition durable : ce que l’expérience française peut apporter aux filières irlandaises ». Pendant 2 h 30, nous avons exploré les spécificités du marché français Lire la suite
J’ai un secret à vous avouer : ma passion, ce sont les visites d’usines. Voir les lignes de production tourner, comprendre les étapes de fabrication, découvrir les machines… mais pas seulement. Ce qui passionne aussi, c’est tout l’écosystème qui gravite autour d’un produit alimentaire : l’amont agricole, les ingrédients, les Lire la suite
C’est parti pour mes votes pour les produits proposés au SIAL innovation afin de déterminer les lauréats finaux présentés lors du salon en octobre. En tant que membre du jury, c’est toujours un moment privilégié et très motivant pour confronter mes connaissances dans le domaine de l’innovation agro-alimentaire avec la Lire la suite
Depuis plus de 10 ans, je partage quotidiennement les innovations alimentaires qui me semblent les plus pertinentes, inspirantes ou prometteuses. J’ai ainsi construit une audience engagée composée de professionnels de l’agroalimentaire et de consommateurs passionnés par les innovations et les tendances alimentaires (Plus de 2 millions de vues par mois). Lire la suite
Pour ce nouvel épisode des Coulisses du Goût, nous allons en immersion, avec Céline, chez Monsieur Bao pour visiter la ligne de production à La Courneuve, déguster de délicieux baos sortis de la cuisson vapeur et échanger sur les ambitions de la marque. Monsieur Bao, fondé par Clément Rayet, s’inspire Lire la suite
Lancer et développer une marque agroalimentaire est un défi passionnant, mais semé d’embûches. Pour aider les jeunes entreprises à structurer leur croissance et éviter les pièges classiques, je propose un accompagnement sur-mesure, alliant conseils stratégiques et mises en relation clés. Cet accompagnement comprend : Une rencontre mensuelle pour faire le Lire la suite
Auteur et observateur attentif de la transformation du paysage alimentaire, Sylvain Zaffaroni s’impose comme une voix incontournable pour décrypter les mouvements qui agitent l’agroalimentaire français et international. Fondateur et rédacteur du média web La veille des innovations alimentaires, il éclaire depuis 2015 les professionnels du secteur et les consommateurs engagés Lire la suite
Durant ces périodes de crise, les industries agro-alimentaires doivent innover, garder audace et agilité et éviter le statu quo ! Ma conférence « Les 10 commandements pour réinventer l’innovation alimentaire » présente mes convictions d’ex^ert des tendances et innovations alimentaires en les illustrant par des cas concrets de marques qui construisent l’alimentation Lire la suite
Reconstruire le système agro-alimentaire français de façon pérenne, tel est notre crédo… et c’est, entre autres, en vous aidant à remplir votre « pipe inno » ! Pour se réinventer, il faut veiller, c’est ce que nous faisons à travers notre veille des innovations alimentaires et notre média Agri de demain. Pour Lire la suite