Sylvain Zaffaroni a co-fondé avec Marion Mashhady « Pour nourrir demain » avec un objectif : « améliorer l’écosystème alimentaire tout en étant grand public », grâce, notamment, à une veille des innovations alimentaires. Expert et consultant, Sylvain Zaffaroni détaille pour Bio Linéaires, sa vision de notre alimentation de demain. Lire la suite…
Bonjour et bienvenue dans cette nouvelle édition du Crowdfooding. Cette semaine, j’ai le plaisir de faire intervenir Sylvain Zaffaroni, expert des tendances et innovations alimentaires. Il nous livre sa vision sur le marché en plein essor des boissons solides et nous partage son avis sur 3 startups pré-sélectionnées : LXIR Lire la suite…
Sylvain Zaffaroni a livré son analyse des tendances innovantes dans l’alimentaire à l’occasion du Sival, à Angers. « On voit une multitude de lancements de produits innovants, dont nombreux ont été présentés lors du dernier Sial à Paris », a déclaré Sylvain Zaffaroni, fondateur de Pour nourrir demain avant d’égrener les exemples, Lire la suite…
Retrouvez les échanges de Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour Nourrir Demain, sur les tendances végétales lors du SIVAL 2025 « Du jambon, des steaks, des nuggets. Le végétal, se décline maintenant à toutes les sauces alors qu’elles sont les réussites mais aussi les flops de ces nouvelles propositions. On fait le Lire la suite…
Dans son histoire récente, l’humanité a traversé deux révolutions agricoles majeures. La première s’est caractérisée par l’abandon de la jachère et l’introduction de rotations de cultures combinant céréales et fourrages. La seconde, au XXe siècle, a été marquée par la mécanisation, l’utilisation soutenue d’engrais et de produits de protection des Lire la suite…
Le mardi 7 novembre, Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour Nourrir Demain, est revenu sur les métiers en tension dans l’agroalimentaire, un secteur qui peine à recruter, et les solutions pour résoudre la pénurie de talents, dans l’émission 90 Minutes Business présentée par Sandra Gandoin. Il a expliqué, plus particulièrement, l’opération Lire la suite…
ood Creativ récompense les produits agroalimentaires innovants créés dans la région. La remise des prix a eu lieu le 1 octobre dernier en présence de Sylvain Zaffaroni, parrain du concours, expert en tendance et innovations agroalimentaires. C’est un concours de produits qu’il prend plaisir à parrainer. Le spécialiste des tendances Lire la suite…
Futurs possibles et pistes de solutions concrètes pour redresser le marché bio ont été largement discutées lors des BIO N’Days, le 6 juin dernier dans la Drôme. (…) Le cofondateur de Pour nourrir demain, Sylvain Zaffaroni, qui scrute en permanence les innovations alimentaires, abonde dans le sens d’une rupture sociétale. Lire la suite…
Retrouvez mon intervention dans le dossier « L’alimentation de demain sera plus innovante » du magazine Capital. (…) Difficile dans ce cadre de réfléchir à ce que les consommateurs attendent… «Les entreprises ont activé le mode pompier et ont du mal à se projeter dans l’avenir», confirme Marion Mashhady, cofondatrice de Pour Lire la suite…
Lors des Bio N’Days, le Cluster Bio avait invité Sylvain Zaffaroni, cofondateur de la communauté « Pour nourrir demain » et du média « La veille des innovations alimentaires ». Son crédo: les innovations alimentaires, celles qui sortent en France mais aussi partout dans le monde.