Les Coulisses du Goût, c’est quoi ? Les Coulisses du Goût est un format vidéo co-créé par Céline (@pepites2noisette) et Sylvain (@sylvain_zaffaroni) publié sur leurs deux comptes Instagram respectifs. Ce contenu met en lumière un produit agroalimentaire de manière incarnée, pédagogique Lire la suite
Après plusieurs années de turbulences, le marché bio retrouve des couleurs. Les ventes repartent, les gammes se redéploient et les marques recommencent à innover. Mais la prochaine phase ne sera pas celle des grandes ruptures produits. Elle se jouera ailleurs, Lire la suite
Le média la Veille des innovations alimentaires étend sa présence avec une chaîne YouTube dédiée aux reportages immersifs. Une manière de prolonger l’expérience éditoriale au-delà de l’écrit, en donnant à voir ce qui se transforme dans l’univers alimentaire. Voir la Lire la suite
Longtemps considéré comme accessoire, le four à air chaud s’impose désormais dans les cuisines françaises. En 2024, plus de 2,6 millions d’appareils ont trouvé preneur, avec une progression de +140 % en valeur en un an. Aujourd’hui, près d’un foyer Lire la suite
Si 85 % des coffee shops présents sur le territoire sont aujourd’hui indépendants, le concept a d’abord été implanté par des groupes comme l’américain Starbucks et le français Columbus Café & Co. Ce dernier ouvre en moyenne 25 établissements par Lire la suite
Marketing du réconfort. Il suffit d’observer les rayons alimentaires et les pubs qui vont avec pour le constater : jamais la nostalgie ne s’est si bien portée. « Les marques jouent cette carte car les consommateurs ont besoin de repères Lire la suite
Heureux d’annoncer une reconnaissance qui compte : une place dans le Top 200 des voix LinkedIn en France 🇫🇷 Merci à toutes celles et ceux qui lisent, commentent, challengent et font vivre ces discussions au quotidien. Source https://lnkd.in/evNfqBV6
Avec la guerre en Iran l’inflation alimentaire est quasi inévitable, mais sera-t-elle aussi forte qu’en 2022 ? Sylvain Zaffaroni, expert de l’agroalimentaire, souligne que dès lors qu’il y a une crise énergétique, le secteur en est en plein centre. « Dès Lire la suite
Après une décennie marquée par l’omniprésence des produits enrichis en protéines, une nouvelle dynamique fonctionnelle émerge : les boissons et aliments à base de collagène. Cette transition n’est pas anodine. Elle traduit un changement profond de paradigme dans la manière Lire la suite
La protéine est devenue le nouveau mot magique des rayons français. Chaque semaine, je reçois dans le cadre de la rédaction d’articles pour la Veille des innovations alimentaires, des infos sur des nouveaux produits “protéinés” ou des déclinaisons de recettes Lire la suite
Pour ce nouvel épisode des Coulisses du Goût avec Céline, direction Confiture Parisienne sous le viaduc des Arts à Paris. Cofondée par Nadège Gaultier, Confiture Parisienne cultive l’art du fruit avec un sens aigu du détail. C’est dans ce Lire la suite