J’ai eu le plaisir d’intervenir sur la tendance de la nostalgie des consommateurs pour les marques agro-alimentaires patrimoniales lors d’une émission de France Inter avec Yann Couvreur comme invité principal pour la sortie de son livre Rustique – Les desserts Lire la suite
Cadre très original hier soir pour l’animation d’une conférence sur les tendances alimentaires à venir : les chais du Domaine Mont des Anges à Mons en Belgique. J’ai eu le plaisir ensuite d’échanger avec de nombreux acheteurs et producteurs lors Lire la suite
De belles rencontres et de beaux pitchs hier lors du Label Lab de Natexpo afin de récompenser des entreprises innovantes proposant des solutions pour rendre plus responsable la consommation de demain. Et c’est Necense, fondé par Charlotte Figarede et Chef Lire la suite
J’ai eu le plaisir de participer à la journée porte ouverte de la Maison de la Pistache, à Paris, qui propose une plongée dans l’histoire millénaire du pistachier. Au programme : découverte de la torréfaction, échanges sur l’histoire fascinante de Lire la suite
(Live) Il faut que j’attende le 1er décembre… cela va être compliqué ! 😍 Merci Maison Colibri pour votre magnifique calendrier de l’Avent composé de 24 madeleines différentes, dont 7 recettes exclusives imaginées pour sublimer chaque jour de décembre🎄 Chaque Lire la suite
J’ai eu le plaisir de visiter la nouvelle ligne de production St Hubert à Ludres qui permet la production de deux innovations majeures au rayon crèmerie. Onctuosité Parfaite (15% de MG) et Epaisse & Gourmande (30% de MG) sont des Lire la suite
(Live) Journée immersion dans le monde du prosciutto San Daniele, un jambon produit exclusivement dans la région du Frioul, au nord de l’Italie. Une visite d’une fabrique locale pour découvrir un savoir-faire ancestral : seules des cuisses de porc italien Lire la suite
Avec ses 6 millions d’abonnés, Joyca collabore avec Picard pour un coffret de 4 mini-pots aux recettes inattendues ! Des créations à contre-pied des standards du marché, inspirées de ses vidéos les plus virales. Une édition limitée pensée pour celles Lire la suite
J’ai eu le plaisir d’animer une table ronde lors du dernier Food Tech Festival à Nantes organisé par Startup Palace. Au programme : de l’IA générative en marketing et communication, de l’IA en robotique et agriculture intelligente, de l’IA à Lire la suite
La finale de la 32ᵉ édition du Concours National AGROPOLE s’est tenue au Sénat, réunissant six porteurs de projets venus défendre leur vision de l’alimentation de demain. Devant un jury composé d’acteurs du secteur et de partenaires institutionnels, trois initiatives Lire la suite