Retour sur ma participation au jury du concours national Agropole avec la remise du prix spécial Pour nourrir demain.
Avec la guerre en Iran l’inflation alimentaire est quasi inévitable, mais sera-t-elle aussi forte qu’en 2022 ? Sylvain Zaffaroni, expert de l’agroalimentaire, souligne que dès lors qu’il y a une crise énergétique, le secteur en Lire la suite
La protéine est devenue le nouveau mot magique des rayons français. Chaque semaine, je reçois dans le cadre de la rédaction d’articles pour la Veille des innovations alimentaires, des infos sur des nouveaux produits “protéinés” Lire la suite
Invité de l’émission « La Bande Originale » sur France Inter aux côtés Leïla Kaddour et de ses chroniqueurs, Sylvain Zaffaroni a partagé son analyse sur l’ancrage de plus en plus visible du registre nostalgique Lire la suite