Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain, participera à nouveau au jury du SIAL Innovation 2026. Cette reconduction témoigne de la reconnaissance de son expertise dans l’analyse des tendances alimentaires et des transformations qui marquent Lire la suite
En France, l’alimentation change de cap. flprès une décennie marquée par le « moins » (sans gluten, sans lactose, sans additifs,…) les consommateurs se tournent désormais vers une logique du « plus ». Plus de Lire la suite
Longtemps considéré comme accessoire, le four à air chaud s’impose désormais dans les cuisines françaises. En 2024, plus de 2,6 millions d’appareils ont trouvé preneur, avec une progression de +140 % en valeur en un Lire la suite