Durant ces périodes de crise, les industries agro-alimentaires doivent innover, garder audace et agilité et éviter le statu quo ! Ma conférence « Les 10 commandements pour réinventer l’innovation alimentaire » présente mes convictions d’ex^ert des tendances et innovations alimentaires en les Lire la suite
IDEES ET OPPORTUNITES -L’agroalimentaire s’adapte à un consommateur plus soucieux de sa santé et de l’environnement. Au menu du repas de demain : moins de viande animale et de produits transformés. Autant d’innovations propices à la créations de start-up ou Lire la suite
PÔLE AQUIMER organise un webinaire dédié aux substituts de poissons avec la participation de Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain. Vous souhaitez mieux connaître le secteur des substituts de poissons ? Cet événement peut vous intéresser ! Le 17 Lire la suite
La 17ème édition des Trophées de l’Agroalimentaire Normandie aura lieu le 5 octobre à 16h00 au Crédit Agricole Normandie Caen avec la thématique « Pivoter pour innover et construire demain ! ». Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain qui proposera la Lire la suite
C’est en 2015 que Sylvain Zaffaroni créé, en association avec Marion Mashhady, Pour nourrir demain, avec comme objectif de faire évoluer le paysage alimentaire français vers une alimentation plus positive et plus durable en créant un média engagé. Ses connaissances Lire la suite
La 30ème édition du Concours National Agropole se devait d’être extraordinaire. Les 6 finalistes l’ont prouvé lors des demi-finales qui se sont tenues les 4, 5, et 6 Juillet dernier à Agropole Agen. Ce Concours, né en 1994, récompense les Lire la suite
Merci aux équipes de Candia pour l’invitation à participer à la journée dédiées aux échanges et à la créativité afin de définir les innovations à venir pour la marque. Si vous souhaitez que j’intervienne durant vos réflexions innovations pour y Lire la suite
Et si, plutôt que de demander à des candidats d’envoyer leur curriculum vitæ pour un poste précis, les entreprises inversaient le processus et proposaient leur propre CV aux candidats potentiels en mettant en avant leurs valeurs et leurs projets ? Depuis Lire la suite
Ravi d’avoir participé au jury des trophés Natexpo 2023 dans les catégories Epicerie sucrée et Epicerie salée avec Silène Levoir Levillain, Pauline Wespieser et Olivier Costil.
Je présenterai une conférence « Alternatives aux protéines animales : Quelles réponses aux préoccupations des consommateurs ? » lors de l’évènement organisé par Aquimer, le 6 juin 2023 à Paris. J’animerai ensuite une table ronde sur la thématique « 100% végétal, des alternatives Lire la suite