Article Food Magazine : protéines végétales contre protéines animales

C’est une première mondiale et une véritable révolution dans le secteur de l’industrie agro-alimentaire de la viande. La société Tyson Food, premier exportateur de bœuf américain, vient d’investir dans la start-up Beyond Meat qui propose des substituts à la viande à base de protéines végétales. Pour les dirigeants de Tyson Food, cela représente un investissement de rupture dans des nouveaux produits innovants qui remplaceront la viande dans les années à venir.
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