Après une décennie marquée par l’omniprésence des produits enrichis en protéines, une nouvelle dynamique fonctionnelle émerge : les boissons et aliments à base de collagène. Cette transition n’est pas anodine. Elle traduit un changement profond de paradigme dans la manière dont les consommateurs envisagent la nutrition : moins orientée performance Lire la suite
La protéine est devenue le nouveau mot magique des rayons français. Chaque semaine, je reçois dans le cadre de la rédaction d’articles pour la Veille des innovations alimentaires, des infos sur des nouveaux produits “protéinés” ou des déclinaisons de recettes classiques en “riches en protéines”. Ce nouveau claim s’affiche partout Lire la suite
Pour ce nouvel épisode des Coulisses du Goût avec Céline, direction Confiture Parisienne sous le viaduc des Arts à Paris. Cofondée par Nadège Gaultier, Confiture Parisienne cultive l’art du fruit avec un sens aigu du détail. C’est dans ce lieu chargé d’histoire que la marque élabore ses recettes dans Lire la suite
Je vois la vie en rose ce midi avec la collaboration de La Vie avec Picard Surgelés Dès aujourd’hui, trois recettes végétariennes investissent les bacs surgelés de l’enseigne pour une édition limitée. Au menu : un burger au pain rose avec rösti, cheddar, pickles d’oignons et bacon végétal ; une Lire la suite
Pour ce nouvel épisode des Coulisses du Goût, nous allons à la découverte d’une pépite belge ! En effet, à Basècles en Belgique, la Brasserie des Carrières cultive un attachement rare à son environnement. Fondée par deux amis unis par leur passion pour la bière belge, elle puise dans les Lire la suite
Pour fêter la chandeleur, Andros Be Nuts ! a distribué des crêpes gratuites avec aux choix la possibilité de les accompagner avec la pâte tartiner à la cacahuètes Andros Be Nuts ! en trois version : Crémeux, Croquant ou 100% Cacahuète Moins sucrée et plus saine qu’une pâte à tartiner Lire la suite
Publié sur l’instagram de Sylvain Zaffaroni, la co-fondateur de Pour nourrir demain, la publication sur la collaboration de Picard avec la Vie pour le lancement de trois recettes végétariennes a généré des discussions entre les différents consommateurs abonnés au compte : fléxitarien, végétarien et végan ! Avec près de 500 Lire la suite
Nous partons, avec Céline, en voyage avec ce nouvel épisode des Coulisses du Gôut ! Sans chercher à recréer un décor d’île grecque, Kalamá Tata propose une approche sobre et directe de la cuisine hellénique. Une ligne claire : des produits du quotidien, accessibles, immédiatement prêts à l’emploi, sans détour Lire la suite
Pour ce nouvel épisode des Coulisses du Goût, nous allons en immersion, avec Céline, chez Monsieur Bao pour visiter la ligne de production à La Courneuve, déguster de délicieux baos sortis de la cuisson vapeur et échanger sur les ambitions de la marque. Monsieur Bao, fondé par Clément Rayet, s’inspire Lire la suite
Les Coulisses du Goût vous présentent Saltie, des pâtes à tartiner salées pour tous les moments gourmands de la journée. 🫶 Une jeune marque fondée par 2 jeunes entrepreneures, Caroline et Sarah, qui propose une solution saine et sans compromis… veggie, pleine de fibres et de protéines et 100% délicieux Lire la suite