Les nouvelles générations de consommateurs sont en train de changer les usages alimentaires de façon durable. En effet, les générations Y et Z, qui constitueront la majorité des consommateurs à partir de 2020, sont les premières générations réellement disruptives par rapport aux précédentes plus « linéaires ».
Venez découvrir cette nouvelle tendance lors de la première conférence « Et si… » du Village by CA Côtes d’Armor ! Pour s’inscrire
Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain, participera à nouveau au jury du SIAL Innovation 2026. Cette reconduction témoigne de la reconnaissance de son expertise dans l’analyse des tendances alimentaires et des transformations qui marquent Lire la suite
En France, l’alimentation change de cap. flprès une décennie marquée par le « moins » (sans gluten, sans lactose, sans additifs,…) les consommateurs se tournent désormais vers une logique du « plus ». Plus de Lire la suite
Depuis plus de 10 ans, je partage quotidiennement les innovations alimentaires qui me semblent les plus pertinentes, inspirantes ou prometteuses. J’ai ainsi construit une audience engagée composée de professionnels de l’agroalimentaire et de consommateurs passionnés Lire la suite
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