Innovations d’aujourd’hui, assiettes de demain. Fait-maison, livraison, snacking,… La restauration est en mouvement et l’innovation peut y être décisive, pour les établissements comme pour leurs fournisseurs. Retours sur expériences.
Cofondateur de Cook Innov dont la mission est de proposer des clés de lecture des tendances de demain aux industriels de l’agroalimentaire, par une offre de veille, de conseil et de conception de produit, vous pouvez retrouver mon intervention dans le dossier/débat du magazine néorestauration de septembre 2017.
Plus d’informations sur www.neorestauration.com
Crédit photo : Sylvie Humbert