Comme l’année dernière, nous avons eu le plaisir de recevoir, dans nos locaux, une vingtaine d’étudiants (option entrepreunariat) de l’école d’ingénieur Unilasalle. Au programme : une conférence le matin sur la révolution de l’alimentation, les néo-consommateurs et les tendances alimentaires durant laquelle nous avons pu échanger et confronter nos expériences Lire la suite
Happyfeed a été consulté comme expert des usages alimentaires des nouveaux consommateurs pour le dossier thématique du magazines Process Alimentaire d’octobre 2018 « Néo-consommateurs. Les 5 tendances renversantes » : Végétal, local, équitable, scan des produits et irruption d’Amazon et Google révolutionnent les comportements de consommation. Des tendances bien identifiées mais difficiles Lire la suite
Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Happyfeed, a eu le plaisir d’animer une conférence sur le thème des tendances alimentaires de demain à travers les usages des nouveaux consommateurs lors du séminaire de l’entreprise METAROM GROUP (www.metarom.com). Merci à l’ensemble des collaborateurs pour leur écoute et pour les échanges constructifs sur nos Lire la suite
L’alimentation connaît une révolution principalement née puis développée par les usages des nouveaux consommateurs qui souhaitent redonner du sens à leur comportement alimentaire. Ces changements de fond ne sont pas réservés à la nouvelle génération Z mais sont désormais actifs dans toutes les générations d’âge, dans toutes les catégories sociales, Lire la suite
Parrain du concours FOOD CREATIV 2018, Sylvain Zaffaroni a participé à la remise des prix après avoir animé une conférence « Pourquoi l’industrie agro-alimentaire doit réinventer ses stratégies d’innovation ? » auprès des 200 professionnels de l’alimentation présents dans une salle du Conseil Régional Hauts de France. L’édition 2018 du concours aura Lire la suite
Après les lancements des substituts à la viande et au lait, le marché s’interroge. Faut-il proposer des recettes sophistiquées ou privilégier le légume brut ? Eléments de réponse. (…) « Il n’est pas question de remplacer la viande, mais plutôt d’apporter des solutions pratiques pour varier les mesnus. La marque a Lire la suite
Dans le cadre de la remise des prix de la la 8e édition du concours d’innovations alimentaires Food Creativ, Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni animeront, le 27 septembre 2018 à Lille, une conférence sur le thème « Pourquoi l’industrie agroalimentaire doit réinventer ses stratégies d’innovation ? Comment innover différemment ? Lire la suite
Parrain du concours d’innovations alimentaires FOOD CREATIV, j’ai participé dernièrement au jury qui a désigné les lauréats parmi les quatre catégories ci-dessous. Catégorie « Naturalité / Végétal » Apéro à croquer de La Préserverie Sauce façon bolognaise de Pleurette Repas équilibré à boire de Smeal Les petites pousses d’Alterfoodie Catégorie « Recettes et Lire la suite
Dans le cadre de notre étude sur l’apéritif de demain pour le Syndicat des Apéritifs à Croquer (SDAAC), nous avons présenté notre vision du moment apéritf dans les années à venir aux équipes Kellogg’s, Mondelez, Intersnack et Pepsico.
Nous avons eu le plaisir de présenter et échanger sur nos visions de l’alimentation positive à travers nos points de vue sur les nouveaux consommateurs, les tendances alimentaires (en particulier le flexitarisme ) et les facteurs clés de réussite des jeunes entreprises innovantes lors de l’Assemblée Générale du Syndicat des Lire la suite