Le 17 octobre dernier, le Pôle Aquimer a mis autour de la table différents producteurs de produits végans qui ont vocation à se substituer aux poissons. Au coeur des débats : la notion de substitution, la polémique autour de l’ultra-transformation ou encore l’épineuse question du merchandising. Des produits qui répondent Lire la suite
En tant que jury des Trophées Natexpo 2023, j’ai eu le plaisir de remettre deux prix, ceux des « Boissons » et des « Eco Produits / Eco Services » lors de la cérémonie qui a lieu dimanche 22 octobre à 16h sur le stand de La Maison de la Bio (Salon Natexpo – Lire la suite
Durant la 17e édition des Trophées de l’agroalimentaire, organisée par l’AREA Normandie, neuf trophées dans quatre catégories ont été remis. (…) L’influenceur Sylvain Zaffaroni, co-fondateur de Pour Nourrir Demain, était l’invité d’honneur de l’événement, encourageant l’agilité et l’audace dans un contexte anxiogène. Il a partagé ses « 10 commandements » pour l’innovation Lire la suite
Retour sur ma participation au jury du concours national Agropole avec la remise du prix spécial Pour nourrir demain.
Durant ces périodes de crise, les industries agro-alimentaires doivent innover, garder audace et agilité et éviter le statu quo ! Ma conférence « Les 10 commandements pour réinventer l’innovation alimentaire » présente mes convictions d’ex^ert des tendances et innovations alimentaires en les illustrant par des cas concrets de marques qui construisent l’alimentation Lire la suite
PÔLE AQUIMER organise un webinaire dédié aux substituts de poissons avec la participation de Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain. Vous souhaitez mieux connaître le secteur des substituts de poissons ? Cet événement peut vous intéresser ! Le 17 octobre 2023 de 14h00 à 16h30 Des présentations et échanges Lire la suite
La 17ème édition des Trophées de l’Agroalimentaire Normandie aura lieu le 5 octobre à 16h00 au Crédit Agricole Normandie Caen avec la thématique « Pivoter pour innover et construire demain ! ». Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain qui proposera la conférence « Comment réinventer l’innovation alimentaire ? » avant la table ronde Lire la suite
C’est en 2015 que Sylvain Zaffaroni créé, en association avec Marion Mashhady, Pour nourrir demain, avec comme objectif de faire évoluer le paysage alimentaire français vers une alimentation plus positive et plus durable en créant un média engagé. Ses connaissances des tendances et des innovations alimentaires ainsi que sa vision Lire la suite
La 30ème édition du Concours National Agropole se devait d’être extraordinaire. Les 6 finalistes l’ont prouvé lors des demi-finales qui se sont tenues les 4, 5, et 6 Juillet dernier à Agropole Agen. Ce Concours, né en 1994, récompense les porteurs de projets agroalimentaires dans leur stratégie d’innovation et leur Lire la suite
Merci aux équipes de Candia pour l’invitation à participer à la journée dédiées aux échanges et à la créativité afin de définir les innovations à venir pour la marque. Si vous souhaitez que j’intervienne durant vos réflexions innovations pour y apporter mes expertises et convictions, laissez-moi un message.