Auteur et observateur attentif de la transformation du paysage alimentaire, Sylvain Zaffaroni s’impose comme une voix incontournable pour décrypter les mouvements qui agitent l’agroalimentaire français et international. Fondateur et rédacteur du média web La veille des innovations alimentaires, il éclaire Lire la suite
Chaque année, le Concours National AGROPOLE distingue de jeunes entreprises pour leurs innovations répondant aux attentes sociétales. La cérémonie de remise des prix de la 31ème édition s’est déroulée ce lundi au Sénat et le jury a récompensé les trois Lire la suite
Futurs possibles et pistes de solutions concrètes pour redresser le marché bio ont été largement discutées lors des BIO N’Days, le 6 juin dernier dans la Drôme. (…) Le cofondateur de Pour nourrir demain, Sylvain Zaffaroni, qui scrute en permanence Lire la suite
Retrouvez mon intervention dans le dossier « L’alimentation de demain sera plus innovante » du magazine Capital. (…) Difficile dans ce cadre de réfléchir à ce que les consommateurs attendent… «Les entreprises ont activé le mode pompier et ont du mal à Lire la suite
Lors des Bio N’Days, le Cluster Bio avait invité Sylvain Zaffaroni, cofondateur de la communauté « Pour nourrir demain » et du média « La veille des innovations alimentaires ». Son crédo: les innovations alimentaires, celles qui sortent en France Lire la suite
Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain, est membre du jury du SIAL Innovation 2024. Dans ce contexte, il a proposé sa vision de l’alimentation en 2034 ! « L’alimentation de demain sera locale et inclusive ! » 🤝✨ 🥒 Lire la suite
[CONCOURS FOOD CREATIV 📣] Ce matin avaient lieu les tests hédoniques de nos 20 finalistes du concours Food Creativ 2024 ! 🍽️ 💡 La qualité gustative et le caractère innovant des produits ont été évalués par le jury d’experts, composé Lire la suite
(…) Également invité à s’exprimer sur les tendances de consommation de demain, le fondateur de Pour Nourrir Demain Sylvain Zaffaroni en a avancé huit, obtenues par le passage au crible des produits et des innovations sur le marché en France Lire la suite
(…) Quelles sont les tendances de consommation pour demain ? Sylvain Zaffaroni, fondateur du collectif Pour nourrir demain, en retient huit : « Le local et le circuit court, avec cette évolution où l’on ne mangera pas les mêmes aliments selon Lire la suite
« Ce message pour vous remercier chaleureusement pour votre intervention lors de notre Assemblée générale de vendredi, car je n’ai pas eu l’occasion de vous recroiser au moment du cocktail. En Conseil d’administration aujourd’hui, les administrateurs ont souligné le grand intérêt Lire la suite