Depuis 2016, le fondateur de Pour Nourrir Demain, Sylvain Zaffaroni, nous apporte les tendances, les produits et les innovations avec une veille en France et à l’international. En 2024, quels sont les tendances alimentaires et qu’est ce qu’il en sera Lire la suite
Plus de 100 professionnels ont participé aux premières sessions du webinaire : « Un très bon format (rapide et synthétique) pour conforter ses bases de ChatGPT et en apprendre davantage », « L’intervention était dynamique, et très concrète », « Lire la suite
Les prochains webinaires « Chat GPT dans l’industrie agro-alimentaire » sont ouverts en places limitées. Inscription Mercredi 7 février de 10h00 à 12h00 Inscription Mardi 12 mars 2024 de 10H00 à 12h00 Si vous souhaitez un bon de commande, merci Lire la suite
Le 17 octobre dernier, le Pôle Aquimer a mis autour de la table différents producteurs de produits végans qui ont vocation à se substituer aux poissons. Au coeur des débats : la notion de substitution, la polémique autour de l’ultra-transformation Lire la suite
Dans un écosystème agro-alimentaire qui doit faire face à de nombreux bouleversements (réchauffement climatique, inflation, pénurie de ressources et de main d’œuvre, relations distributeurs…), les marques alimentaires françaises doivent plus que jamais affirmer leur distinction face aux marques de distributeurs. Lire la suite
En tant que jury des Trophées Natexpo 2023, j’ai eu le plaisir de remettre deux prix, ceux des « Boissons » et des « Eco Produits / Eco Services » lors de la cérémonie qui a lieu dimanche 22 octobre à 16h sur le Lire la suite
Durant la 17e édition des Trophées de l’agroalimentaire, organisée par l’AREA Normandie, neuf trophées dans quatre catégories ont été remis. (…) L’influenceur Sylvain Zaffaroni, co-fondateur de Pour Nourrir Demain, était l’invité d’honneur de l’événement, encourageant l’agilité et l’audace dans un Lire la suite
Retour sur ma participation au jury du concours national Agropole avec la remise du prix spécial Pour nourrir demain.
Durant ces périodes de crise, les industries agro-alimentaires doivent innover, garder audace et agilité et éviter le statu quo ! Ma conférence « Les 10 commandements pour réinventer l’innovation alimentaire » présente mes convictions d’ex^ert des tendances et innovations alimentaires en les Lire la suite
IDEES ET OPPORTUNITES -L’agroalimentaire s’adapte à un consommateur plus soucieux de sa santé et de l’environnement. Au menu du repas de demain : moins de viande animale et de produits transformés. Autant d’innovations propices à la créations de start-up ou Lire la suite