Actualités
Jury des trophés Natexpo 2023
Ravi d’avoir participé au jury des trophés Natexpo 2023 dans les catégories Epicerie sucrée et Epicerie salée avec Silène Levoir Levillain, Pauline Wespieser et Olivier Costil.
Interventions
Conférence Aquimer – Journée substituts aux poissons
Je présenterai une conférence « Alternatives aux protéines animales : Quelles réponses aux préoccupations des consommateurs ? » lors de l’évènement organisé par Aquimer, le 6 juin 2023 à Paris. J’animerai ensuite une table ronde sur la thématique « 100% végétal, des alternatives innovantes pour consommer autrement » avec la présence de FranceAgriMer, Seafood Lire la suite
Médias
Cent marques dessinent l’alimentation de 2023
Pour nourrir demain a encapsulé les idées de cent marques alimentaires qui ont décrit leur vision de l’alimentation en 2033 et détaillé les actions qu’elles mettront en place pour y arriver. (…) Tous les acteurs volontaires ont ainsi encapsulé leurs idées, le mardi 21 mars 2023 sur l’évolution possible des Lire la suite
Interventions
Membre du jury des Trophées de Natexpo 2023
Je serai membre du jury pour les Trophées de Natexpo 2023, le 13 juin prochain à Paris. Ce sera l’occasion d’apporter mes convictions et mes expertises afin de sélectionner les meilleurs produits du marché BIO. Plus d’informations sur www.natexpo.com
Médias
Intervention dans le dossier Alternatives végétales : Les « vromages » doivent encore convaincre – LSA
Les fabricants d’alternatives végétales au fromage, les vromages, cherchent la recette pour améliorer le goût des produits, baisser les prix et trouver une place en rayon à ce marché de niche mais prometteur et riche en perspectives. (…) Enfin connaisseur des tendances alimentaires, Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour Nourrir demain, Lire la suite
Interventions
Intervention dans le magazine Stratégies
Retrouvez mon interview pour le magazine Stratégies dans le cadre de la pénurie de ressources humaines dans l’agro-alimentaire et de la solution que vient de lancer Pour nourrir demain pour y pallier : les CV inversés de l’agro. (…) « Pour quelle raison avez-vous développé cette opération des CV inversés dans Lire la suite
Médias
Protéines de demain : vers une souveraineté alimentaire durable
J’ai répondu aux questions de Food Magazine pour le dossier « Cap sur les protéines de demain – Innovation et durabilité au rendez-vous » Plus que jamais, les protéines végétales sont au cœur des débats ! La crise liée à la Covid-19 en 2020, la guerre en Ukraine en 2022, la croissance Lire la suite
Médias
France Bleu : Un collectif d’entreprises de l’agroalimentaire lance une capsule temporelle de l’alimentation
Retrouvez mon interview pour la nouvelle éco de l’émission « Le 6/9 France Bleu » durant laquelle j’explique les objectifs de la capsule temporelle de l’alimentation et des marques agro-alimentaires engagées dans l’opération.
Accompagnement
Ateliers innovations agroalimentaires produits et usages
Reconstruire le système agro-alimentaire français de façon pérenne, tel est notre crédo… et c’est, entre autres, en vous aidant à remplir votre « pipe inno » ! Pour se réinventer, il faut veiller, c’est ce que nous faisons à travers notre veille des innovations alimentaires et notre média Agri de demain. Pour Lire la suite
Accompagnement
Les accompagnements Pour nourrir demain
Pour nourrir demain a pour mission est de (re)construire collectivement le système agro-alimentaire français de façon pérenne à travers différents dispositifs d’accompagnement des marques agro-alimentaires francaises : – Le Veille des innovations alimentaires – La Communauté Pour nourrir demain – La capsule temporelle de l’alimentation – Le média Agri de Lire la suite