IDEES ET OPPORTUNITES -L’agroalimentaire s’adapte à un consommateur plus soucieux de sa santé et de l’environnement. Au menu du repas de demain : moins de viande animale et de produits transformés. Autant d’innovations propices à la créations de start-up ou de nouveaux business. (…) Un constat que partage Sylvain Zaffaroni, Lire la suite
PÔLE AQUIMER organise un webinaire dédié aux substituts de poissons avec la participation de Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain. Vous souhaitez mieux connaître le secteur des substituts de poissons ? Cet événement peut vous intéresser ! Le 17 octobre 2023 de 14h00 à 16h30 Des présentations et échanges Lire la suite
La 17ème édition des Trophées de l’Agroalimentaire Normandie aura lieu le 5 octobre à 16h00 au Crédit Agricole Normandie Caen avec la thématique « Pivoter pour innover et construire demain ! ». Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain qui proposera la conférence « Comment réinventer l’innovation alimentaire ? » avant la table ronde Lire la suite
C’est en 2015 que Sylvain Zaffaroni créé, en association avec Marion Mashhady, Pour nourrir demain, avec comme objectif de faire évoluer le paysage alimentaire français vers une alimentation plus positive et plus durable en créant un média engagé. Ses connaissances des tendances et des innovations alimentaires ainsi que sa vision Lire la suite
La 30ème édition du Concours National Agropole se devait d’être extraordinaire. Les 6 finalistes l’ont prouvé lors des demi-finales qui se sont tenues les 4, 5, et 6 Juillet dernier à Agropole Agen. Ce Concours, né en 1994, récompense les porteurs de projets agroalimentaires dans leur stratégie d’innovation et leur Lire la suite
Merci aux équipes de Candia pour l’invitation à participer à la journée dédiées aux échanges et à la créativité afin de définir les innovations à venir pour la marque. Si vous souhaitez que j’intervienne durant vos réflexions innovations pour y apporter mes expertises et convictions, laissez-moi un message.
Et si, plutôt que de demander à des candidats d’envoyer leur curriculum vitæ pour un poste précis, les entreprises inversaient le processus et proposaient leur propre CV aux candidats potentiels en mettant en avant leurs valeurs et leurs projets ? Depuis fin janvier, une vingtaine de sociétés de l’agroalimentaire représentant de Lire la suite
Ravi d’avoir participé au jury des trophés Natexpo 2023 dans les catégories Epicerie sucrée et Epicerie salée avec Silène Levoir Levillain, Pauline Wespieser et Olivier Costil.
Je présenterai une conférence « Alternatives aux protéines animales : Quelles réponses aux préoccupations des consommateurs ? » lors de l’évènement organisé par Aquimer, le 6 juin 2023 à Paris. J’animerai ensuite une table ronde sur la thématique « 100% végétal, des alternatives innovantes pour consommer autrement » avec la présence de FranceAgriMer, Seafood Lire la suite
Pour nourrir demain a encapsulé les idées de cent marques alimentaires qui ont décrit leur vision de l’alimentation en 2033 et détaillé les actions qu’elles mettront en place pour y arriver. (…) Tous les acteurs volontaires ont ainsi encapsulé leurs idées, le mardi 21 mars 2023 sur l’évolution possible des Lire la suite