(…) « La guerre en Ukraine n’est qu’un révélateur de plus des effets d’un système à bout de souffle. A coté des solutions à moyen terme, des innovations de rupture sont indispensables. » affirme Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain. Ce qu’il veut dire c’est que changer l’agriculture (remplacer le blé Lire la suite
(…) Sachant que seul 28% des Français ont confiance en leur alimentation quotidienne, on comprend l’importance du Nutri-Score et des différentes applis dans la décision d’achat. « Les industriels n’ont pas vraiment le choix. Il leur faut améliorer leurs recettes pour obtenir de meilleures notes. On estime qu’aujorud’hui, 1 marque sur Lire la suite
Sylvain Zaffaroni, cofondateur de Pour nourrir demain est l’invité du podcast de www.manger-vrai.net proposé et présenté par Henry SALAMONE Quoi de plus exaltant que de révolutionner le monde de l’alimentation en se disant que par nos actions, notre solidarité, nos collaborations, nous allons améliorer la santé de nos enfants et Lire la suite
Marques alimentaires, la course aux produits plus sains. Moins de sucre, moins de graisse, zéro pesticide… Le bien manger grignote des parts de marché. Petit tour des innovations en rayon pour faire les bons choix. Sylvain Zaffaroni, expert en innovation alimentaire et co-fondateur de Pour nourrir demain explique « À part quelques Lire la suite
Article paru dans La Voix du Nord début 2021 suite aux premiers confinements : « L’épidémie de COVID tire l’alimentation vers le haut” “Certaines habitudes ont été “forcées” pendant le confinement. Dans la mesure où il a duré deux mois et où nous sommes encore dans la crise sanitaire, ces usages Lire la suite
Aidés par la technologie, poussés par les consommateurs, agriculteurs et industriels vont enfin libérer de la chimie les prés et les assiettes. (…) Fleury Michon, D’Aucy, Danone, Sojasun (Triballat Noyal), Croustipate, Herta, St Michel, Andros… Pas un fleuron de l’agroalimentaire tricolore qui ne doive relever ce défi: «produire à grande Lire la suite
Simili-steak, nuggets au pois chiche, galettes de soja… Au moins une vingtaine de marques bio ou non se disputent un marché à la fois dynamique et imprévisible. (…) Les disparitions de Côté Végétal de Fleury Michon en 2018, puis de VeggissiMmm ! de Bonduelle un an après, et de Grill Lire la suite
Le bio s’installe de plus en plus dans nos assiettes. Oui mais manger bio, ça a un prix certain, voire un certain prix ! Comment continuer à se faire du bien sans faire du mal à son portefeuille ? Voici des pistes et des conseils pour manger bio à moindre Lire la suite
« Influenceurs pour une meilleure alimentation » : Sylvain Zaffaroni est le cofondateur, avec Marion Mashhady, de la Communauté Pour nourrir demain, qui réunit des acteurs de l’agroalimentaire.
La rédaction de Les Marchés Hebdo a retenu vingt-deux personnalités ayant marqué cette année si particulière de 2020 par leur agilité, leur capacité de rebond ou encore à maintenir le cap. Marion Mashhady et Sylvain Zaffaroni, influenceurs de la « transformation positive » En fondant par convictions personnelles la start-up Lire la suite